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牛枝肉・部分肉の分割と商品化 = The complete method of producing a carcass and parts meat on commercial basis

食肉通信社編集 ; 徳田浩司, 得丸哲士監修・実技. -- 食肉通信社, 2024. -- (〜食肉のプロフェッショナルを育てる〜シリーズ). <BB20336269>
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牛枝肉・部分肉の分割と商品化 = The complete method of producing a carcass and parts meat on commercial basis

食肉通信社編集 ; 徳田浩司, 得丸哲士監修・実技. -- 食肉通信社, 2024. -- (〜食肉のプロフェッショナルを育てる〜シリーズ). <BB20336269>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1162406 648.23||To35 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1162406
請求記号 648.23||To35
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 牛枝肉・部分肉の分割と商品化 = The complete method of producing a carcass and parts meat on commercial basis / 食肉通信社編集 ; 徳田浩司, 得丸哲士監修・実技
ギュウ エダニク ・ ブブンニク ノ ブンカツ ト ショウヒンカ
出版・頒布事項 大阪 : 食肉通信社 , 2024.7
形態事項 185p ; 26 cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784879881601
書誌構造リンク 〜食肉のプロフェッショナルを育てる〜シリーズ||〜ショクニク ノ プロフェッショナル オ ソダテル〜シリーズ <BB20336268>//a
注記 「牛部分肉からのカッティングと商品化」 2010年刊 の増訂
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
学情ID BD08452497
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 徳田, 浩司
トクダ, コウジ <> 監修者
著者標目リンク 得丸, 哲士
トクマル, テツシ <> 監修者
著者標目リンク 食肉通信社||ショクニク ツウシンシャ <AU00024987> 編者
分類標目 科学技術 NDLC:PC81
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC10:648.25
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.25
件名標目等 牛肉||ギュウニク
件名標目等 牛肉||ギュウニク
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