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現代食文化論

小川聖子, 野林厚志編著 ; 伊藤有紀 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2024. <BB20305237>
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小川聖子, 野林厚志編著 ; 伊藤有紀 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2024. <BB20305237>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 7655406 383.8||O24 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 7655406
請求記号 383.8||O24
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 現代食文化論 / 小川聖子, 野林厚志編著 ; 伊藤有紀 [ほか] 共著
ゲンダイ ショクブンカロン
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2024.6
形態事項 vi, 152p : 挿図, 地図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784767907406
その他の標題 標題紙タイトル:The textbook of current food culture
要約 食事の文化、歴史上のでき事、文化の融合、現代の食の問題点など、日本ならびに世界の国々の食品や料理に関する情報を紹介。それぞれの国や地域の実情、食に関する地球規模の問題にも触れる。
注記 その他の共著者: 宇田川妙子, 川野美智代, 杉本雅子, 濵田信吾, 水元芳, 南直人, 八木久美子, 矢島由佳
学情ID BD07590305
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小川, 聖子
オガワ, セイコ <>
著者標目リンク 野林, 厚志 (1967-)||ノバヤシ, アツシ <AU10046288>
著者標目リンク 伊藤, 有紀||イトウ, ユキ <AU10066055>
著者標目リンク 宇田川, 妙子 (1960-)||ウダガワ, タエコ <AU10059415>
著者標目リンク 川野, 美智代||カワノ, ミチヨ <AU10066056>
著者標目リンク 杉本, 雅子
スギモト, マサコ <>
著者標目リンク 濵田, 信吾||ハマダ, シンゴ <AU10066057>
著者標目リンク 水元, 芳||ミズモト, カオリ <AU10066058>
著者標目リンク 南, 直人 (1957-)||ミナミ, ナオト <AU00034431>
著者標目リンク 八木, 久美子 (1958-)||ヤギ, クミコ <AU10066059>
著者標目リンク 矢島, 由佳||ヤジマ, ユカ <AU10066060>
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8
分類標目 歴史・地理 NDLC:G185
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
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