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東京農業大学 生物産業学部図書館
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リキュールの歴史
レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン著 ; 伊藤はるみ訳. -- 原書房, 2024. -- (「食」の図書館). <BB20292209>
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リキュールの歴史
レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン著 ; 伊藤はるみ訳. -- 原書房, 2024. -- (「食」の図書館). <BB20292209>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
7652057
588.58||So34
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
7652057
請求記号
588.58||So34
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
リキュールの歴史 / レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン著 ; 伊藤はるみ訳
リキュール ノ レキシ
出版・頒布事項
東京 : 原書房 , 2024.5
形態事項
213p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784562074075
書誌構造リンク
「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <BB10147620>//a
その他の標題
原タイトル:Liqueur : a global history
要約
リキュールの始まりは、薬効を求めて作った薬草を漬けた蒸溜酒だった。やがて飲み心地をよくするために甘みや香りを足されたことで、酒との相性が抜群になる。現代のカクテル事情につながるリキュールの驚きの歴史。レシピ付。
注記
原タイトル:Liqueur
注記
原著 (Reaktion Books, 2024) の翻訳
注記
参考文献: p195
学情ID
BD07052391
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Solmonson, Lesley Jacobs <AU10054869>
著者標目リンク
伊藤, はるみ (1953-)||イトウ, ハルミ <AU10050601>
分類標目
食品工業 NDC9:588.58
分類標目
食品工業 NDC10:588.58
分類標目
経済・産業 NDLC:DL687
件名標目等
洋酒 -- 歴史||ヨウシュ -- レキシ
件名標目等
リキュール -- 歴史||リキュール -- レキシ
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