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マスター食品学

小関正道, 吉川秀樹編著 ; 海老塚広子 [ほか] 共著 ; 2. -- 3訂第2版. -- 建帛社, 2024. -- (食べ物と健康). <BB20292223>
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小関正道, 吉川秀樹編著 ; 海老塚広子 [ほか] 共著 ; 2. -- 3訂第2版. -- 建帛社, 2024. -- (食べ物と健康). <BB20292223>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 2 生産図 １Ｆ一般第二 7652182 498.51||Ko83||2 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等 2
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7652182
請求記号 498.51||Ko83||2
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 マスター食品学 / 小関正道, 吉川秀樹編著 ; 海老塚広子 [ほか] 共著
マスター ショクヒンガク
版事項 3訂第2版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2024.4
形態事項 vii, 174p ; 26cm
巻号情報
巻次等 2
国際標準図書番号 9784767907628
書誌構造リンク 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ <BB10075958>//a
その他の標題 標題紙タイトル:Master
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品学 : マスター
ショクヒンガク : マスター
要約 栄養士課程、管理栄養士課程で学ぶ学生のためのテキスト。管理栄養士国家試験に十分に対応できるよう内容を精査しまとめる。「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」 に準拠。統計データを最新に改めた3訂第2版。
注記 その他の共著者: 大桑(林)浩孝, 岡本由希, 鬼頭幸男, 河野勇人, 竹山恵美子, 舘和彦, 福田泰樹, 藤井建夫, 明神千穂, 森高初惠, 由良亮
注記 共著者「森高」の「高」は「梯子高 (はしごだか)」の置き換え
注記 日本食品標準成分表 (八訂) 増補2023年準拠
注記 文献あり
学情ID BD06989499
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小関, 正道||コセキ, マサミチ <AU10036290>
著者標目リンク 吉川, 秀樹||ヨシカワ, ヒデキ <AU10051300>
著者標目リンク 海老塚, 広子||エビズカ, ヒロコ <AU10041375>
著者標目リンク 大桑, 浩孝||オオクワ, ヒロタカ <AU10065954>
著者標目リンク 岡本, 由希||オカモト, ユキ <AU10051301>
著者標目リンク 鬼頭, 幸男||キトウ, ユキオ <AU10051296>
著者標目リンク 河野, 勇人||コウノ, イサト <AU10065955>
著者標目リンク 竹山, 恵美子||タケヤマ, エミコ <AU10051302>
著者標目リンク 舘, 和彦||タチ, カズヒコ <AU10046761>
著者標目リンク 福田, 泰樹||フクダ, ヤスキ <AU10051298>
著者標目リンク 藤井, 建夫 (1943-)||フジイ, タテオ <AU00029112>
著者標目リンク 明神, 千穂||ミョウジン, チホ <AU10046886>
著者標目リンク 森高, 初惠||モリタカ, ハツエ <AU10045433>
著者標目リンク 由良, 亮||ユラ, マコト <AU10065956>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品||ショクヒン
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