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豆類の百科事典

国分牧衛 [ほか] 編. -- 朝倉書店, 2024. <BB20276111>
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豆類の百科事典

国分牧衛 [ほか] 編. -- 朝倉書店, 2024. <BB20276111>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ参考 1157470 616.7||Ko45 禁帯出 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ参考
資料ID 1157470
請求記号 616.7||Ko45
禁帯出区分 禁帯出
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 豆類の百科事典 / 国分牧衛 [ほか] 編
マメルイ ノ ヒャッカ ジテン
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2024.5
形態事項 xiv, 516, 3p, 図版 [8] p ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784254400267
その他の標題 標題紙タイトル:Encyclopedia of beans
要約 主要な豆類の生産から、機能性、加工利用、歴史、食文化に至るまでを網羅した、基本知識と最新の知見が満載の事典。雑豆や海外の豆類も取り上げ、200以上の項目を見開き2ページで解説する。
注記 その他の編集者: 石本政男, 村本光二, 加藤淳, 谷口亜樹子
注記 参考ウェブサイト一覧: p501-504
注記 文献あり
学情ID BD0675826X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 国分, 牧衛 (1950-)||コクブン, マキエ <AU10037028>
著者標目リンク 石本, 政男 (1960-)||イシモト, マサオ <AU10065578>
著者標目リンク 村本, 光二 (1951-)||ムラモト, コウジ <AU10042220>
著者標目リンク 加藤, 淳 (1958-)||カトウ, ジュン <AU10030318>
著者標目リンク 谷口, 亜樹子 (1964-)||タニグチ, アキコ <AU10044407>
分類標目 食用作物 NDC9:616.7
分類標目 食用作物 NDC10:616.7
分類標目 科学技術 NDLC:RB2
分類標目 科学技術 NDLC:RB131
件名標目等 豆類 -- 便覧||マメルイ -- ベンラン
件名標目等 豆 -- 便覧||マメ -- ベンラン
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