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スペシャルティコーヒーの経済学

カール・ウィンホールド著 ; 古屋美登里, 西村正人訳. -- 亜紀書房, 2024. <BB20277478>
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スペシャルティコーヒーの経済学

カール・ウィンホールド著 ; 古屋美登里, 西村正人訳. -- 亜紀書房, 2024. <BB20277478>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7648582 617.3||W72 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7648582
請求記号 617.3||W72
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 スペシャルティコーヒーの経済学 / カール・ウィンホールド著 ; 古屋美登里, 西村正人訳
スペシャルティ コーヒー ノ ケイザイガク
出版・頒布事項 東京 : 亜紀書房 , 2024.4
形態事項 486p : 挿図, 肖像 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784750518336
その他の標題 原タイトル:Cheap coffee : behind the curtain of the global coffee trade
要約 スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
注記 監修・解説: 福澤由佑
学情ID BD06433924
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Wienhold, Karl, 1987- <AU10065715>
著者標目リンク 古屋, 美登里||フルヤ, ミドリ <AU00014812>
著者標目リンク 西村, 正人||ニシムラ, マサト <AU10065716>
著者標目リンク 福澤, 由佑||フクザワ, ユウスケ <AU10065717>
分類標目 工芸作物 NDC9:617.3
分類標目 農産物製造・加工 NDC9:619.89
分類標目 工芸作物 NDC10:617.3
分類標目 経済・産業 NDLC:DM234
分類標目 農産物製造・加工 NDC10:619.89
件名標目等 コーヒー||コーヒー
件名標目等 コーヒー||コーヒー
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