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ツキノワグマの掌を食べたい! : 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記

北尾トロ著. -- 山と溪谷社, 2024. <BB20276143>
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ツキノワグマの掌を食べたい! : 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記

北尾トロ著. -- 山と溪谷社, 2024. <BB20276143>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7645876 596.3||Ki71 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7645876
請求記号 596.3||Ki71
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ツキノワグマの掌を食べたい! : 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記 / 北尾トロ著
ツキノワグマ ノ テ オ タベタイ : リョウシメシ カラ ホンカク フレンチ マデ ジビエ タンショクキ
出版・頒布事項 東京 : 山と溪谷社 , 2024.4
形態事項 221p : 挿図, 肖像 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784635810241
その他の標題 異なりアクセスタイトル:ツキノワグマの掌を食べたい : 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記
ツキノワグマ ノ テ オ タベタイ : リョウシ メシ カラ ホンカク フレンチ マデ ジビエ タンショクキ
要約 クマの掌は何の肉の味に似ている? 最近話題のキョンってうまいの? ノンフィクションライターの北尾トロが、狩猟で得た30種のジビエを食べまくった記録。写真も多数掲載。『狩猟生活』掲載に書き下ろしを加えて単行本化。
注記 主要参考文献: 巻末
学情ID BD06080813
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 北尾, トロ (1958-)||キタオ, トロ <AU00034545>
分類標目 食品．料理 NDC9:596.33
分類標目 食品．料理 NDC10:596.33
件名標目等 料理(肉)||リョウリ ニク
件名標目等 野生動物||ヤセイドウブツ
件名標目等 料理(ジビエ)||リョウリ ジビエ
件名標目等 狩猟||シュリョウ
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