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捨てられる魚たち : 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり

梛木春幸著. -- 講談社, 2024. <BB20305075>
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捨てられる魚たち : 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり

梛木春幸著. -- 講談社, 2024. <BB20305075>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7653831 667||N26 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7653831
請求記号 667||N26
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 捨てられる魚たち : 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり / 梛木春幸著
ステラレル サカナ タチ : ミリヨウギョ カラ ウマレタ キセキ ノ ハイボシ ベントウ モノガタリ
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2024.1
形態事項 95p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784065338070
要約 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。
学情ID BD0543334X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 梛木, 春幸||ナギ, シュンコウ <AU10066014>
分類標目 水産製造．水産食品 NDC9:667
分類標目 水産製造．水産食品 NDC10:667
分類標目 児童図書・簡易整理資料・教科書・専門資料室資料・特殊資料 NDLC:Y1
分類標目 水産経済・行政・経営 NDC10:661.4
件名標目等 水産物||スイサンブツ
件名標目等 食品ロス||ショクヒンロス
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
件名標目等 駅弁
件名標目等 料理(魚)
件名標目等 干物
件名標目等 食品ロス
件名標目等 食生活
件名標目等 児童図書||ジドウトショ
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