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東京農業大学 生物産業学部図書館
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世界の食はどうなるか : フードテック、食糧生産、持続可能性
イェルク・スヌーク, ステイファン・ファン・ロンパイ著 ; 野口正雄訳. -- 原書房, 2024. <BB20270467>
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世界の食はどうなるか : フードテック、食糧生産、持続可能性
イェルク・スヌーク, ステイファン・ファン・ロンパイ著 ; 野口正雄訳. -- 原書房, 2024. <BB20270467>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
1155410
611.3||Sn
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
1155410
請求記号
611.3||Sn
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
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書誌詳細
標題および責任表示
世界の食はどうなるか : フードテック、食糧生産、持続可能性 / イェルク・スヌーク, ステイファン・ファン・ロンパイ著 ; 野口正雄訳
セカイ ノ ショク ワ ドウナルカ : フード テック、ショクリョウ セイサン、ジゾク カノウセイ
出版・頒布事項
東京 : 原書房 , 2024.1
形態事項
308p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784562073870
その他の標題
原タイトル:The future of food : a new recipe for the food sector
その他の標題
異なりアクセスタイトル:世界の食はどうなるか : フードテック食糧生産持続可能性
セカイ ノ ショク ワ ドウナルカ : フード テック ショクリョウ セイサン ジゾク カノウセイ
要約
ハイブリッドな市場、食品ロスなど、世界の食に関する様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに現状やトレンドを徹底分析。食を扱う専門家やフードチェーンの当事者が知っておくべき情報とアイディア、ヒントを示す。
注記
原著 (Lannoo, c2021) の翻訳
注記
参考文献: p301-308
学情ID
BD05432289
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Snoeck, Jorg <AU10065133>
著者標目リンク
Rompaey, Stefan van <AU10065134>
著者標目リンク
野口, 正雄 (1968-)||ノグチ, マサオ <AU10051644>
分類標目
農業経済 NDC9:611.3
分類標目
農業経済・行政・経営 NDC10:611.3
分類標目
経済・産業 NDLC:DM171
件名標目等
食糧問題||ショクリョウモンダイ
件名標目等
食糧問題||ショクリョウモンダイ
件名標目等
フードシステム||フード システム
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