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細胞性食品の将来展望 : 細胞性食肉の普及における課題や実装への技術・社会的取り組み

吉富愛望アビガイル, 鈴木健夫, 井形彬監修. -- AndTech, 2023. <BB20270521>
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細胞性食品の将来展望 : 細胞性食肉の普及における課題や実装への技術・社会的取り組み

吉富愛望アビガイル, 鈴木健夫, 井形彬監修. -- AndTech, 2023. <BB20270521>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1155644 648.2||Y92 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1155644
請求記号 648.2||Y92
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 細胞性食品の将来展望 : 細胞性食肉の普及における課題や実装への技術・社会的取り組み / 吉富愛望アビガイル, 鈴木健夫, 井形彬監修
サイボウセイ ショクヒン ノ ショウライ テンボウ : サイボウセイ ショクニク ノ フキュウ ニ オケル カダイ ヤ ジッソウ エノ ギジュツ シャカイテキ トリクミ
出版・頒布事項 川崎 : AndTech , 2023.12
形態事項 257p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784909118677
要約 細胞性食品(俗称:培養肉)の市場の見通しから、社会実装に向けた課題、研究開発、ルール形成、グローバル展開まで、当該テーマに関する最新の動向を網羅する。
学情ID BD05300787
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉富, 愛望アビガイル
ヨシトミ, メグミ アビガイル <>
著者標目リンク 鈴木, 健夫
スズキ, タケオ <>
著者標目リンク 井形, 彬||イガタ, アキラ <AU10065158>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.2
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC10:648.2
件名標目等 肉・肉製品||ニク ニクセイヒン
件名標目等 培養||バイヨウ
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