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東京農業大学 生物産業学部図書館
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インドの食卓 : そこに「カレー」はない
笠井亮平著. -- 早川書房, 2023. -- (ハヤカワ新書 ; 016). <BB20268499>
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インドの食卓 : そこに「カレー」はない
笠井亮平著. -- 早川書房, 2023. -- (ハヤカワ新書 ; 016). <BB20268499>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F小型第一
7636812
383.825||Ka72
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F小型第一
資料ID
7636812
請求記号
383.825||Ka72
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
インドの食卓 : そこに「カレー」はない / 笠井亮平著
インド ノ ショクタク : ソコ ニ カレー ワ ナイ
出版・頒布事項
東京 : 早川書房 , 2023.12
形態事項
238p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784153400160
書誌構造リンク
ハヤカワ新書||ハヤカワ シンショ <BB20233428> 016//a
その他の標題
異なりアクセスタイトル:インドの食卓 : そこにカレーはない
インド ノ ショクタク : ソコ ニ カレー ワ ナイ
要約
インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
学情ID
BD05070290
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
笠井, 亮平||カサイ, リョウヘイ <AU10048632>
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.825
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.825
件名標目等
食生活 -- インド||ショクセイカツ -- インド
件名標目等
料理(インド)||リョウリ(インド)
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