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HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書

今城敏著. -- 技術評論社, 2023. -- (図解即戦力 : 豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい!). <BB20254451>
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HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書

今城敏著. -- 技術評論社, 2023. -- (図解即戦力 : 豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい!). <BB20254451>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7632297 588.09||I45 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7632297
請求記号 588.09||I45
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 / 今城敏著
HACCP タイオウ ショクヒン エイセイ カンリ ノ シクミ ト タイサク ガ コレ 1サツ デ シッカリ ワカル キョウカショ
出版・頒布事項 東京 : 技術評論社 , 2023.11
形態事項 223p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784297137458
書誌構造リンク 図解即戦力 : 豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい!||ズカイ ソクセンリョク : ホウフ ナ ズカイ ト テイネイ ナ カイセツ デ、チシキ 0 デモ ワカリヤスイ! <BB20062511>//a
要約 食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。
注記 奥付のタイトル:食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 : HACCP対応
学情ID BD04568354
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 今城, 敏||イマナリ, サトシ <AU10058316>
分類標目 食品工業 NDC9:588.09
分類標目 食品工業 NDC10:588.09
件名標目等 食品工業||ショクヒン コウギョウ
件名標目等 食品衛生||ショクヒン エイセイ
件名標目等 品質管理||ヒンシツ カンリ
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