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走る!居酒屋 : 営業利益58%の新ビジネス「ネオ・キッチンカー」の始め方

大政大祐著. -- 文芸社, 2023. <BB20253487>
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走る!居酒屋 : 営業利益58%の新ビジネス「ネオ・キッチンカー」の始め方

大政大祐著. -- 文芸社, 2023. <BB20253487>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7629550 673.97||O61 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7629550
請求記号 673.97||O61
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 走る!居酒屋 : 営業利益58%の新ビジネス「ネオ・キッチンカー」の始め方 / 大政大祐著
ハシル イザカヤ : エイギョウ リエキ 58% ノ シンビジネス ネオ キッチン カー ノ ハジメカタ
出版・頒布事項 東京 : 文芸社 , 2023.10
形態事項 162p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784286245232
要約 コロナ禍、人手不足、原材料の高騰…。さまざまな難題が立ち塞がる飲食業界。その突破口となるべく奮闘するキッチンカーの新形態「走る!居酒屋」の全貌とノウハウを伝授する。飲食業界で生き残るための経営戦略も解説する。
学情ID BD04056046
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 大政, 大祐||オオマサ, ダイスケ <AU10064644>
分類標目 商業経営．商店 NDC9:673.97
分類標目 商業経営．商店 NDC10:673.97
件名標目等 屋台(料理)||ヤタイ(リョウリ)
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