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東京農業大学 生物産業学部図書館
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寒天
中村弘行著. -- 法政大学出版局, 2023. -- (ものと人間の文化史 ; 190). <BB20248464>
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寒天
中村弘行著. -- 法政大学出版局, 2023. -- (ものと人間の文化史 ; 190). <BB20248464>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
7625793
668.5||N37
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
7625793
請求記号
668.5||N37
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
寒天 / 中村弘行著
カンテン
出版・頒布事項
東京 : 法政大学出版局 , 2023.7
形態事項
303, 5p, 図版 [8] p : 挿図, 肖像, 地図 ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784588219016
書誌構造リンク
ものと人間の文化史||モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ <BB00011424> 190//a
要約
古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。
注記
参考文献: p296-303
学情ID
BD03135271
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
中村, 弘行 (1952-)||ナカムラ, ヒロユキ <AU10064432>
分類標目
水産物利用・水産利用工業 NDC8:668.5
分類標目
水産物利用.水産利用工業 NDC9:668.5
分類標目
水産物利用.水産利用工業 NDC10:668.5
件名標目等
寒天||カンテン
件名標目等
寒天||カンテン
件名標目等
寒天 -- 歴史||カンテン -- レキシ
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