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食用油脂入門

齊藤昭監修. -- 改訂3版. -- 日本食糧新聞社, 2023. -- (食品知識ミニブックスシリーズ). <BB20236621>
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食用油脂入門

齊藤昭監修. -- 改訂3版. -- 日本食糧新聞社, 2023. -- (食品知識ミニブックスシリーズ). <BB20236621>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7623734 576.16||Sa25 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7623734
請求記号 576.16||Sa25
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食用油脂入門 / 齊藤昭監修
ショクヨウ ユシ ニュウモン
版事項 改訂3版
出版・頒布事項 東京 : 日本食糧新聞社 , 2023.5
形態事項 xii, 192p : 挿図 ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784889272840
書誌構造リンク 食品知識ミニブックスシリーズ||ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ <BB00031867>//a
要約 命を守る植物油のサステナブルな供給責務を果たしていくことがますます重要となっている植物油業界。食用油脂の入門書として、植物油の特質、栄養機能、製造法、生産と消費、流通などの基礎知識を正確に伝える。
学情ID BD02847357
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 齊藤, 昭
サイトウ, アキラ <>
分類標目 油脂類 NDC9:576.16
分類標目 油脂類 NDC10:576.16
件名標目等 食用油脂||ショクヨウユシ
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