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食品学

青柳康夫, 齋藤昌義編 ; 齋藤昌義 [ほか] 著 ; 1. -- 新版改訂. -- 建帛社, 2023. -- (Nブックス). <BB20226774>
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食品学

青柳康夫, 齋藤昌義編 ; 齋藤昌義 [ほか] 著 ; 1. -- 新版改訂. -- 建帛社, 2023. -- (Nブックス). <BB20226774>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 1 生産図 １Ｆ一般第二 7618832 498.51||A58 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等 1
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7618832
請求記号 498.51||A58
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学 / 青柳康夫, 齋藤昌義編 ; 齋藤昌義 [ほか] 著
ショクヒンガク
版事項 新版改訂
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2023.4
形態事項 vi, 239p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
巻次等 1
国際標準図書番号 9784767907369
書誌構造リンク Nブックス||N ブックス <BB10024256>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:新版改訂食品学
シンパン カイテイ ショクヒンガク
注記 そのほかの著者: 佐々木弘子, 鶴﨑美徳, 藤原しのぶ, 武藤信吾, 安井明美, 保田倫子, 渡邊智子
注記 日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
注記 文献: 章末
学情ID BD02173107
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 青柳, 康夫 (1948-)||アオヤギ, ヤスオ <AU00029796>
著者標目リンク 齋藤, 昌義||サイトウ, マサヨシ <AU10064097>
著者標目リンク 佐々木, 弘子 (栄養学)||ササキ, ヒロコ <AU10039022>
著者標目リンク 鶴崎, 美徳||ツルサキ, ヨシノリ <AU10064098>
著者標目リンク 藤原, しのぶ||フジハラ, シノブ <AU10064049>
著者標目リンク 武藤, 信吾||ムトウ, シンゴ <AU10064099>
著者標目リンク 安井, 明美 (1949-)||ヤスイ, アケミ <AU10026913>
著者標目リンク 保田, 倫子||ヤスダ, ミチコ <AU10064100>
著者標目リンク 渡邊, 智子||ワタナベ, トモコ <AU10043841>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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