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鳥肉以上、鳥学未満。 : human chicken interface

川上和人著. -- 岩波書店, 2023. -- (岩波現代文庫 ; 社会 ; 337). <BB20225149>
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鳥肉以上、鳥学未満。 : human chicken interface

川上和人著. -- 岩波書店, 2023. -- (岩波現代文庫 ; 社会 ; 337). <BB20225149>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7614904 488.04||Ka94 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7614904
請求記号 488.04||Ka94
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 鳥肉以上、鳥学未満。 : human chicken interface / 川上和人著
トリニク イジョウ、トリガク ミマン。 : human chicken interface
出版・頒布事項 東京 : 岩波書店 , 2023.4
形態事項 v, 216p : 挿図 ; 15cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784006033378
書誌構造リンク 岩波現代文庫||イワナミ ゲンダイ ブンコ <BB10012611> 社会 ; 337//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:鳥肉以上鳥学未満 : human chicken interface
トリニク イジョウ チョウガク ミマン : human chicken interface
要約 ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。
注記 雑誌『科学』連載「鳥学キッチン」 (2014年9月号〜2017年7月号) をもとに加筆修正したものであり, 2019年2月刊の文庫版
注記 主要参考文献: p197-198
学情ID BD01713446
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 川上, 和人 (1973-)||カワカミ, カズト <AU10044111>
分類標目 叢書．全集．選集 NDC9:080
分類標目 鳥類 NDC9:488.04
分類標目 鳥類 NDC9:488
分類標目 鳥類 NDC10:488.04
件名標目等 鳥類||チョウルイ
件名標目等 鶏肉||ケイニク
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