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絵巻でひろがる食品学

石川伸一著 ; 石川繭子絵. -- 化学同人, 2023. <BB20225098>
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絵巻でひろがる食品学

石川伸一著 ; 石川繭子絵. -- 化学同人, 2023. <BB20225098>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7614655 498.51||I76 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7614655
請求記号 498.51||I76
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 絵巻でひろがる食品学 / 石川伸一著 ; 石川繭子絵
エマキ デ ヒロガル ショクヒンガク
出版・頒布事項 京都 : 化学同人 , 2023.4
形態事項 vi,169p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784759820874
要約 人間の姫に一目惚れしたネズミ「ごんのかみ」は、家来の「さこんのじょう」を人間の食べ物を調べる旅に出し…。食品学で学ぶ内容を「絵巻」で表現した入門教科書。食と生命の関わりから食品の成分までをストーリーと共に解説。
注記 参考図書・参考文献: p162-164
学情ID BD01637042
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 石川, 伸一 (1973-)||イシカワ, シンイチ <AU10041112>
著者標目リンク 石川, 繭子||イシカワ, マユコ <AU10063839>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
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