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「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活

鈴木猛夫著. -- 新版. -- 藤原書店, 2022. <BB20214229>
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「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活

鈴木猛夫著. -- 新版. -- 藤原書店, 2022. <BB20214229>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1149781 498.5||Su96 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1149781
請求記号 498.5||Su96
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活 / 鈴木猛夫著
「アメリカ コムギ センリャク」ト ニホンジン ノ ショクセイカツ
版事項 新版
出版・頒布事項 東京 : 藤原書店 , 2022.12
形態事項 vi, 262p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784865783742
その他の標題 異なりアクセスタイトル:アメリカ小麦戦略と日本人の食生活
アメリカ コムギ センリャク ト ニホンジン ノ ショクセイカツ
要約 第二次大戦後、アメリカの余剰小麦が日本に供給され、日本人の食生活は劇的に洋食化した。行政と食品業界のタブー、戦後の「アメリカ小麦戦略」の真相に迫り、非精白米を基本にした、風土にあった食生活の復活を訴える。
注記 新版序: 江崎道朗
注記 参考文献: p250-252
注記 日本の食生活史年表: p253-262
学情ID BD00227293
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 鈴木, 猛夫 (1943-)||スズキ, タケオ <AU10063358>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.5
分類標目 歴史・地理 NDLC:GD51
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.81
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 栄養||エイヨウ
件名標目等 小麦||コムギ
件名標目等 食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 1945-||ショクセイカツ -- ニホン -- レキシ -- 1945-
件名標目等 栄養 -- 歴史 -- 1945-||エイヨウ -- レキシ -- 1945-
件名標目等 農産物 -- 貿易 -- 歴史 -- 1945-||ノウサンブツ -- ボウエキ -- レキシ -- 1945-
件名標目等 日本 -- 貿易 -- アメリカ合衆国 -- 歴史 -- 1945-||ニホン -- ボウエキ -- アメリカ ガッシュウコク -- レキシ -- 1945-
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