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日本茶の世界

高宇政光 [著]. -- 講談社, 2022. -- (講談社学術文庫 ; [2727]). <BB20205410>
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日本茶の世界

高宇政光 [著]. -- 講談社, 2022. -- (講談社学術文庫 ; [2727]). <BB20205410>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7598103 619.8||Ta55 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7598103
請求記号 619.8||Ta55
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日本茶の世界 / 高宇政光 [著]
ニホンチャ ノ セカイ
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2022.7
形態事項 235p : 挿図, 地図 ; 15cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784065286135
書誌構造リンク 講談社学術文庫||コウダンシャ ガクジュツ ブンコ <BB00011044> [2727]//a
その他の標題 原タイトル:お茶は世界をかけめぐる
オチャ ワ セカイ オ カケメグル
要約 12世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、日本人に欠かせないものとなった日本茶。茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、幕末の海外輸出秘話、多彩な茶葉の特徴と製法などを紹介する。
注記 『お茶は世界をかけめぐる』(筑摩書房, 2006年刊) の改題
注記 参考文献一覧: p234-235
注記 叢書番号はブックジャケットによる
学情ID BC15824379
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 高宇, 政光(1949-)||タカウ, マサミツ <AU10062444>
分類標目 叢書．全集．選集 NDC9:080
分類標目 農産物製造・加工 NDC9:619.8
分類標目 農産物製造・加工 NDC10:619.8
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食品．料理 NDC10:596.7
件名標目等 茶||チャ
件名標目等 茶||チャ
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