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古代ワインの謎を追う : ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンス・ツアー

ケヴィン・ベゴス著 ; 矢沢聖子訳. -- 原書房, 2022. <BB20200152>
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古代ワインの謎を追う : ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンス・ツアー

ケヴィン・ベゴス著 ; 矢沢聖子訳. -- 原書房, 2022. <BB20200152>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1135964 588.55||B32 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1135964
請求記号 588.55||B32
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 古代ワインの謎を追う : ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンス・ツアー / ケヴィン・ベゴス著 ; 矢沢聖子訳
コダイ ワイン ノ ナゾ オ オウ : ワイン ノ キゲン ト マボロシ ノ アジ オ メグル サイエンス ツアー
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2022.6
形態事項 298, xxp : 地図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784562071821
その他の標題 原タイトル:Tasting the past
その他の標題 標題紙タイトル:Tasting the past : the science of flavor & the search for the origins of wine
その他の標題 異なりアクセスタイトル:古代ワインの謎を追う : ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンスツアー
コダイ ワイン ノ ナゾ オ オウ : ワイン ノ キゲン ト マボロシ ノ アジ オ メグル サイエンス ツアー
要約 古代の王たちが飲んでいたワインの味とは? 絶滅したブドウ種は復活できるのか? 中東で謎めいたワインに出会い運命を変えられた著者が、世界中のワイナリーとワイン科学者を訪ねた10年を綴る。
学情ID BC14825988
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Begos, Kevin <>
著者標目リンク 矢沢, 聖子||ヤザワ, セイコ <AU10042783>
分類標目 食品工業 NDC9:588.55
分類標目 食品工業 NDC10:588.55
件名標目等 ぶどう酒 -- 歴史||ブドウシュ -- レキシ
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