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『だし』が世界をつなぐ : 暮らし・仕事・町づくりに根ざすお料理生活

土井敏久著. -- カナリアコミュニケーションズ, 2022. <BB20200019>
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『だし』が世界をつなぐ : 暮らし・仕事・町づくりに根ざすお料理生活

土井敏久著. -- カナリアコミュニケーションズ, 2022. <BB20200019>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7595291 596||D83 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7595291
請求記号 596||D83
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 『だし』が世界をつなぐ : 暮らし・仕事・町づくりに根ざすお料理生活 / 土井敏久著
『ダシ』ガ セカイ オ ツナグ : クラシ・シゴト・マチズクリ ニ ネザス オリョウリ セイカツ
出版・頒布事項 東京 : カナリアコミュニケーションズ , 2022.2
形態事項 169p : 挿図, 肖像 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784778204877
その他の標題 異なりアクセスタイトル:土井勝家庭料理Lab発『だし』が世界をつなぐ : 暮らし・仕事・町づくりに根ざすお料理生活
ドイ マサル カテイ リョウリ lab ハツ ダシ ガ セカイ オ ツナグ : クラシ シゴト マチズクリ ニ ネザス オリョウリ セイカツ
要約 「家庭料理」の灯りをともし続けていた土井勝・信子の想いを発展させている長男・土井敏久。昭和、平成、令和と家庭料理の指導から社会の変遷を見てきた彼が、生活ビジネス・街づくりの極意を語る。
注記 引用・参考文献: 巻末
注記 土井敏久年表: p166-169
学情ID BC14280322
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 土井, 敏久(1954-)
ドイ, トシヒサ <>
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食品．料理 NDC10:596
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 出汁||ダシ
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