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東京農業大学 生物産業学部図書館
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食品学実験書
藤田修三, 山田和彦編著 ; 磯部由香 [ほか] 著. -- 第4版. -- 医歯薬出版, 2022. <BB20183780>
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食品学実験書
藤田修三, 山田和彦編著 ; 磯部由香 [ほか] 著. -- 第4版. -- 医歯薬出版, 2022. <BB20183780>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
1127247
498.53||F67
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
1127247
請求記号
498.53||F67
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
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書誌詳細
標題および責任表示
食品学実験書 / 藤田修三, 山田和彦編著 ; 磯部由香 [ほか] 著
ショクヒンガク ジッケンショ
版事項
第4版
出版・頒布事項
東京 : 医歯薬出版 , 2022.1
形態事項
vii, 222p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784263708187
要約
食品学実験のために学生が使用するテキスト。食品成分の定性実験 、日本食品標準成分表に基づく定量実験、食品の応用実験など92の実験を収録。切り取って使う、提出用の実験報告書(レポート)用紙付き。
注記
参考文献: p221-222
注記
その他の著者: 伊藤聖子, 菊崎泰枝, 久保さつき, 橘ゆかり, 道家晶子, 本澤真弓, 水野淨子
学情ID
BC12629796
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
藤田, 修三||フジタ, シュウゾウ <AU10015293>
著者標目リンク
山田, 和彦(1952-)||ヤマダ, カズヒコ <AU10026827>
著者標目リンク
磯部, 由香(1964-)||イソベ, ユカ <AU10035173>
著者標目リンク
伊藤, 聖子
イトウ, セイコ <>
著者標目リンク
菊崎, 泰枝(1960-)||キクザキ, ヒロエ <AU10043851>
著者標目リンク
久保, さつき
クボ, サツキ <>
著者標目リンク
橘, ゆかり
タチバナ, ユカリ <>
著者標目リンク
道家, 晶子
ドウケ, ショウコ <>
著者標目リンク
本澤, 真弓
ホンザワ, マユミ <>
著者標目リンク
水野, 淨子
ミズノ, セイコ <>
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.53
件名標目等
食品化学 -- 実験||ショクヒン カガク -- ジッケン
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藤田, 修三
山田, 和彦(1952-)
磯部, 由香(1964-)
菊崎, 泰枝(1960-)
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衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.53
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