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人はなぜ食を求めて旅に出るのか : フードツーリズム入門

中村忠司編著 ; 村上喜郁 [ほか] 著. -- 晃洋書房, 2022. <BB20185603>
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中村忠司編著 ; 村上喜郁 [ほか] 著. -- 晃洋書房, 2022. <BB20185603>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1128905 689||N37 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1128905
請求記号 689||N37
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 人はなぜ食を求めて旅に出るのか : フードツーリズム入門 / 中村忠司編著 ; 村上喜郁 [ほか] 著
ヒト ワ ナゼ ショク オ モトメテ タビ ニ デル ノカ : フード ツーリズム ニュウモン
出版・頒布事項 京都 : 晃洋書房 , 2022.2
形態事項 vi, 176p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784771035461
要約 食にあふれた日常の中で、人はなぜ食を求めて旅に出るのか。ゲスト側の 視点を中心に「食と旅」を、旅行者を迎え入れるホスト側の視点を中心に「フードツーリズムと地域・産業」を、それぞれ具体的な事例とともに解説する。
注記 その他の著者: 小畑博正, 王静, 稲本恵子, 小川雅司, 傍嶋則之, 五嶋俊彦, 萩野哲也
注記 参考文献: 各章末
学情ID BC12404402
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 中村, 忠司||ナカムラ, タダシ <AU10047028>
著者標目リンク 村上, 喜郁(1974-)||ムラカミ, ヨシフミ <AU10046254>
著者標目リンク 小畑, 博正
オバタ, ヒロマサ <>
著者標目リンク 王, 静(1982-)||オウ, セイ||wang, jing <AU10056399>
著者標目リンク 稲本, 恵子||イナモト, ケイコ <AU10052709>
著者標目リンク 小川, 雅司||オガワ, マサジ <AU10057487>
著者標目リンク 傍嶋, 則之
ソバジマ, ノリユキ <>
著者標目リンク 五嶋, 俊彦
ゴトウ, トシヒコ <>
著者標目リンク 萩野, 哲也
ハギノ, テツヤ <>
分類標目 観光事業 NDC9:689
分類標目 観光事業 NDC10:689
分類標目 経済・産業 NDLC:DK261
件名標目等 観光事業||カンコウジギョウ
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 観光事業||カンコウジギョウ
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食物||ショクモツ
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