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じつは私たち、菌のおかげで生きています : 種麴屋さん4代目社長が教える、カラダよろこぶ発酵と微生物の話

今野宏著. -- ワニ・プラス, 2021. <BB20180840>
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じつは私たち、菌のおかげで生きています : 種麴屋さん4代目社長が教える、カラダよろこぶ発酵と微生物の話

今野宏著. -- ワニ・プラス, 2021. <BB20180840>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7586470 588.51||Ko75 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7586470
請求記号 588.51||Ko75
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 じつは私たち、菌のおかげで生きています : 種麴屋さん4代目社長が教える、カラダよろこぶ発酵と微生物の話 / 今野宏著
ジツ ワ ワタクシタチ、キン ノ オカゲ デ イキテ イマス : タネコウジヤサン 4ダイメ シャチョウ ガ オシエル、カラダ ヨロコブ ハッコウ ト ビセイブツ ノ ハナシ
出版・頒布事項 東京 : ワニ・プラス
出版・頒布事項 東京 : ワニブックス (発売) , 2021.12
形態事項 227p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784847071041
その他の標題 異なりアクセスタイトル:じつは私たち菌のおかげで生きています : 種麴屋さん4代目社長が教えるカラダよろこぶ発酵と微生物の話
ジツ ワ ワタシタチ キン ノ オカゲ デ イキテ イマス : タネコウジヤサン 4ダイメ シャチョウ ガ オシエル カラダ ヨロコブ ハッコウ ト ビセイブツ ノ ハナシ
要約 バイオサイエンスという広い視 野で、食料や健康、環境といった生命現象について、微生物の持つ多面的な働きと、それに関わる文化を紹介する。『読売新聞』『まちねっと』連載に加筆・修正。
注記 主要参考文献: 巻末
学情ID BC11107161
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 今野, 宏(1956-)
コンノ, ヒロシ <>
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 食品工業 NDC10:588.51
分類標目 科学技術 NDLC:PA411
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 微生物||ビセイブツ
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 微生物||ビセイブツ
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