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東京農業大学 生物産業学部図書館
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肉食の終わり : 非動物性食品システム実現へのロードマップ
ジェイシー・リース著 ; 井上太一訳. -- 原書房, 2021. <BB20180761>
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肉食の終わり : 非動物性食品システム実現へのロードマップ
ジェイシー・リース著 ; 井上太一訳. -- 原書房, 2021. <BB20180761>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
1124307
588||R23
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
1124307
請求記号
588||R23
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
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書誌詳細
標題および責任表示
肉食の終わり : 非動物性食品システム実現へのロードマップ / ジェイシー・リース著 ; 井上太一訳
ニクショク ノ オワリ : ヒドウブツセイ ショクヒン システム ジツゲン エノ ロード マップ
出版・頒布事項
東京 : 原書房 , 2021.11
形態事項
279p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784562059683
その他の標題
原タイトル:The end of animal farming : how scientists, entrepreneurs, and activists are building an animal-free food system
要約
地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿 病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。脱肉食化を社会全体として実現するロードマップを、具体的に示す。
学情ID
BC11102044
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Reese, Jacy <>
著者標目リンク
井上, 太一(1984-)||イノウエ, タイチ <AU10050087>
分類標目
食品工業 NDC9:588
分類標目
食品工業 NDC10:588
分類標目
経済・産業 NDLC:DM456
分類標目
畜産製造.畜産物 NDC10:648.2
件名標目等
食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等
畜産業||チクサンギョウ
件名標目等
動物 -- 保護||ドウブツ -- ホゴ
件名標目等
肉・肉製品||ニクニクセイヒン
件名標目等
肉食||ニクショク
件名標目等
アニマルウェルフェア||アニマル ウェルフェア
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経済・産業 NDLC:DM456
畜産製造.畜産物 NDC10:648.2
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