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もてなしだけではもう食えない

沢柳知彦著. -- オータパブリケイションズ, 2021. <BB20171622>
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もてなしだけではもう食えない

沢柳知彦著. -- オータパブリケイションズ, 2021. <BB20171622>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1123570 689.8||Sa98 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1123570
請求記号 689.8||Sa98
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 もてなしだけではもう食えない / 沢柳知彦著
モテナシ ダケ デワ モウ クエナイ
出版・頒布事項 東京 : オータパブリケイションズ , 2021.11
形態事項 339p : 挿図, 肖像 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784903721910
その他の標題 表紙タイトル:もてなしだけではもう食えない : ホテル経営学の本質と実践
モテナシ ダケ デワ モウ クエナイ : ホテル ケイエイガク ノ ホンシツ ト ジッセン
要約 閉館の危機が迫るホテルのレストランマネジャー・花森は、ひょんなことからホテ ル全体の再建を託される。恩師の教えで、花森は無事にホテルを救えるのか-。ホテル経営学のフレームワークを小説形式で分かりやすく解説する。
学情ID BC10734541
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 沢柳, 知彦
サワヤナギ, トモヒコ <>
分類標目 観光事業 NDC9:689.8
分類標目 観光事業 NDC10:689.8
分類標目 経済・産業 NDLC:DH475
件名標目等 旅館||リョカン
件名標目等 ホテル経営||ホテル ケイエイ
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