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「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界

石川伸一監修. -- 青春出版社, 2021. -- (青春新書intelligence ; PI-635). <BB20171149>
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「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界

石川伸一監修. -- 青春出版社, 2021. -- (青春新書intelligence ; PI-635). <BB20171149>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ小型第二 7584108 588||I76 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ小型第二
資料ID 7584108
請求記号 588||I76
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 「食」の未来で何が起きているのか : 「フードテック」のすごい世界 / 石川伸一監修
「ショク」ノ ミライ デ ナニ ガ オキテ イルノカ : 「フード テック」ノ スゴイ セカイ
出版・頒布事項 東京 : 青春出版社 , 2021.10
形態事項 186p ; 18cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784413046350
書誌構造リンク 青春新書intelligence||セイシュン シンショ intelligence <BB10046027> PI-635//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食の未来で何が起きているのか : フードテックのすごい世界
ショク ノ ミライ デ ナニ ガ オキテ イル ノカ : フード テック ノ スゴイ セカイ
要約 大豆ミート、コオロギせんべい、培養ミルク…。「 食」の世界は「フードテック」という大変革の真っただ中にある! 「食」の最前線でどんな研究・開発が行われているのかを、事例とともに解説する。
学情ID BC10305487
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 石川, 伸一(1973-)||イシカワ, シンイチ <AU10041112>
分類標目 食品工業 NDC9:588
分類標目 食品工業 NDC10:588
分類標目 経済・産業 NDLC:DL681
分類標目 食品工業 NDC10:588.09
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
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