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ヨーグルトの歴史

ジューン・ハーシュ著 ; 富原まさ江訳. -- 原書房, 2021. -- (「食」の図書館). <BB20170279>
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ジューン・ハーシュ著 ; 富原まさ江訳. -- 原書房, 2021. -- (「食」の図書館). <BB20170279>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1120630 648.18||H53 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1120630
請求記号 648.18||H53
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ヨーグルトの歴史 / ジューン・ハーシュ著 ; 富原まさ江訳
ヨーグルト ノ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2021.9
形態事項 178p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784562059454
書誌構造リンク 「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <BB10147620>//a
その他の標題 原タイトル:Yoghurt : a global history
要約 新石器時代を起源とし、世界中で愛されているヨー グルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、最新の知見など、ヨーグルトの歴史と未来を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
注記 原著 (Reaktion Books, 2021) の翻訳
注記 参考文献: p160
学情ID BC09951236
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Hersh, June <AU10060957>
著者標目リンク 富原, まさ江(1965-)||トミハラ, マサエ <AU10053627>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.18
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC10:648.18
分類標目 経済・産業 NDLC:DM451
件名標目等 ヨーグルト -- 歴史||ヨーグルト -- レキシ
件名標目等 ヨーグルト -- 歴史||ヨーグルト -- レキシ
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