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食品工場のカビ対策事例データブック

高鳥浩介編集. -- 幸書房, 2021. <BB20170807>
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食品工場のカビ対策事例データブック

高鳥浩介編集. -- 幸書房, 2021. <BB20170807>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1121163 588.09||Ta55 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1121163
請求記号 588.09||Ta55
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品工場のカビ対策事例データブック / 高鳥浩介編集
ショクヒン コウジョウ ノ カビ タイサク ジレイ データ ブック
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2021.9
形態事項 viii, vi, 115p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784782104583
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品工場のカビ対策 : 事例データブック
ショクヒン コウジョウ ノ カビ タイサク : ジレイ データ ブック
要約 食品製造現場でカビをいかに制御するか。食品工場に起因するカビクレームの 実態を伝えるとともに、12分野の食品工場について、カビの発生原因、対策、発生防止、事例紹介、設備構造上の問題、改善点などをまとめる。
注記 文献あり
学情ID BC09874838
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 高鳥, 浩介||タカトリ, コウスケ <AU10013708>
分類標目 食品工業 NDC9:588.09
分類標目 食品工業 NDC10:588.09
分類標目 経済・産業 NDLC:DL681
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 かび||カビ
件名標目等 食品工業 -- 品質管理||ショクヒンコウギョウ -- ヒンシツカンリ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 カビ||カビ
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