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米の科学

高野克己, 谷口亜樹子編. -- 朝倉書店, 2021. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB20169346>
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高野克己, 谷口亜樹子編. -- 朝倉書店, 2021. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB20169346>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1119728 616.2||Ta47 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1119728
請求記号 616.2||Ta47
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 米の科学 / 高野克己, 谷口亜樹子編
コメ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2021.9
形態事項 viii, 198p, 図版 [4] p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784254435559
書誌構造リンク 食物と健康の科学シリーズ||ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ <BB10084036>//a
要約 日本人にとって最も身近な 食物である米。イネの育種、栽培、米の多様性、米の品質・食味、栄養、加工、調理、貯蔵など、米に関する最新の科学技術を紹介する。
注記 文献: 各章末
学情ID BC09589966
本文言語コード 日本語
関連書誌リンク ER:米の科学 (食物と健康の科学シリーズ) <EB20220589>
著者標目リンク 高野, 克己(1953-)||タカノ, カツミ <AU00033936>
著者標目リンク 谷口, 亜樹子||タニグチ, アキコ <AU10044407>
分類標目 食用作物 NDC9:616.2
分類標目 食用作物 NDC10:616.2
分類標目 科学技術 NDLC:RB113
件名標目等 米||コメ
件名標目等 稲||イネ
件名標目等 米||コメ
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