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食の世界 : 食料システムにおける産地、力及び由来

ケヴィン・モーガン, テリー・マースデン, ジョナサン・マードック著 ; 下内充 [ほか] 共訳. -- 筑波書房, 2021. <BB20165137>
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食の世界 : 食料システムにおける産地、力及び由来

ケヴィン・モーガン, テリー・マースデン, ジョナサン・マードック著 ; 下内充 [ほか] 共訳. -- 筑波書房, 2021. <BB20165137>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1114015 611.3||Mo44 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1114015
請求記号 611.3||Mo44
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食の世界 : 食料システムにおける産地、力及び由来 / ケヴィン・モーガン, テリー・マースデン, ジョナサン・マードック著 ; 下内充 [ほか] 共訳
ショク ノ セカイ : ショクリョウ システム ニオケル サンチ、チカラ オヨビ ユライ
出版・頒布事項 東京 : 筑波書房 , 2021.5
形態事項 v, 286p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784811906010
その他の標題 原タイトル:Worlds of food : place,power, and provenance in the food chain
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食の世界 : 食料システムにおける産地力及び由来
ショク ノ セカイ : ショクリョウ システム ニオケル サンチ チカラ オヨビ ユライ
要約 食料システムにおける「産地」「力」「由来」を主要テーマに、倫理的経済と多層的管理の2つの視点か ら今日の食を分析。トスカーナ地方、カリフォルニア州、ウェールズを取りあげた、地域的な「食の世界」も検討する。
注記 原著 (Oxford University Press, c2006) の全訳
注記 その他の共訳者: 成耆政, 佐藤俊夫, 村田和賀代, 山内加代子
注記 監訳: 杉山道雄, 大島俊三
注記 文献: p258-275
学情ID BC08144997
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Morgan, Kevin <AU10002944>
著者標目リンク Marsden, Terry <AU10009542>
著者標目リンク Murdoch, Jonathan <AU10060396>
著者標目リンク 杉山, 道雄(1936-)||スギヤマ, ミチオ <AU00017439>
著者標目リンク 大島, 俊三(1935-)||オオシマ, シュンゾウ <AU10036910>
著者標目リンク 下内, 充(1952-)||シモウチ, ミツル <AU10060397>
著者標目リンク 成, 耆政(1965-)||スン, ギズン <AU10028024>
著者標目リンク 佐藤, 俊夫(1946-)||サトウ, トシオ <AU10016407>
著者標目リンク 村田, 和賀代
ムラタ, ワカヨ <>
著者標目リンク 山内, 加代子
ヤマウチ, カヨコ <>
分類標目 農業経済 NDC9:611.3
分類標目 農業経済・行政・経営 NDC10:611.3
分類標目 経済・産業 NDLC:DL681
分類標目 食品工業 NDC10:588.09
件名標目等 食料品||ショクリョウヒン
件名標目等 農産物||ノウサンブツ
件名標目等 フードシステム||フードシステム
件名標目等 農産物||ノウサンブツ
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