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食品衛生学実験

後藤政幸, 熊谷優子編著 ; 一條知昭 [ほか] 共著. -- 三訂. -- 建帛社, 2021. -- (Nブックス . 実験シリーズ). <BB20163410>
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食品衛生学実験

後藤政幸, 熊谷優子編著 ; 一條知昭 [ほか] 共著. -- 三訂. -- 建帛社, 2021. -- (Nブックス . 実験シリーズ). <BB20163410>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 ２Ｆ一般 1112128 498.54||G72 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 ２Ｆ一般
資料ID 1112128
請求記号 498.54||G72
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品衛生学実験 / 後藤政幸, 熊谷優子編著 ; 一條知昭 [ほか] 共著
ショクヒン エイセイガク ジッケン
版事項 三訂
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2021.4
形態事項 vi, 145p ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784767906928
書誌構造リンク Nブックス||N ブックス <BB10024256> . 実験シリーズ||ジッケン シリーズ//aa
要約 管理栄養士・栄養士教育のための食品衛生学の実験書。食品衛生管理者などが行う検査項目・方法を導 入し、実験の基本的な項目に加えて、最近の問題に対応した項目や分析法を記載する。実験結果記入シートをダウンロードできる。
注記 その他の共著者: 上田龍太郎, 金井美恵子, 古賀信幸, 坂尻徹也, 杉山千歳, 高橋真美, 中島肇, 中村智英子, 桝田和彌, 松浦寿喜, 吉田徹
注記 文献: p141-142
学情ID BC07410847
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 後藤, 政幸||ゴトウ, マサユキ <AU10041564>
著者標目リンク 熊谷, 優子||クマガイ, ユウコ <AU10059259>
著者標目リンク 一條, 知昭||イチジョウ, トモアキ <AU10060193>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.54
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
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