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東京農業大学 生物産業学部図書館
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生パスタの技術 : 豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方
旭屋出版編集部編著. -- 新版. -- 旭屋出版, 2021. <BB20165877>
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生パスタの技術 : 豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方
旭屋出版編集部編著. -- 新版. -- 旭屋出版, 2021. <BB20165877>
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10件
20件
50件
100件
No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F大型
1111247
596.3||A82
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F大型
資料ID
1111247
請求記号
596.3||A82
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
生パスタの技術 : 豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方 / 旭屋出版編集部編著
ナマパスタ ノ ギジュツ : ユタカ ナ チイキセイ ミリョク ガ ヒロガル パスタ ノ カンガエカタ・ツクリカタ
版事項
新版
出版・頒布事項
東京 : 旭屋出版 , 2021.5
形態事項
192p ; 28cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784751114421
その他の標題
標題紙タイトル:Ricetta della pasta fresca
要約
「クリマ・ディ・トスカーナ」「リストランテ・アル・ポンテ」といった人気店のシ ェフ11人が、イタリア各地で古くから伝えられてきた手打ちの生パスタと、その技術やコツを写真とともに詳しく紹介する。
学情ID
BC07410483
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
旭屋出版||アサヒヤ シュッパン <AU10029644>
分類標目
食品.料理 NDC9:596.38
分類標目
食品.料理 NDC10:596.38
分類標目
児童図書・簡易整理資料・教科書・専門資料室資料・特殊資料 NDLC:Y73
分類標目
食品.料理 NDC10:596.23
件名標目等
パスタ||パスタ
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