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食品衛生学

川村堅, 斉藤守弘編著 ; 池晶子 [ほか] 共著. -- 改訂. -- 建帛社, 2021. -- (カレント食べ物と健康 ; 3). <BB20161996>
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食品衛生学

川村堅, 斉藤守弘編著 ; 池晶子 [ほか] 共著. -- 改訂. -- 建帛社, 2021. -- (カレント食べ物と健康 ; 3). <BB20161996>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1110965 498.54||Ka95 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1110965
請求記号 498.54||Ka95
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品衛生学 / 川村堅, 斉藤守弘編著 ; 池晶子 [ほか] 共著
ショクヒン エイセイガク
版事項 改訂
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2021.4
形態事項 ix, 210p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784767906959
書誌構造リンク カレント食べ物と健康||カレント タベモノ ト ケンコウ <BB20027830> 3//b
その他の標題 奥付タイトル:改訂食品衛生学
カイテイ ショクヒン エイセイガク
要約 管理栄養士および栄養士に求められる食品衛生の知識を、最近の知見や動向に基づき、表や図を多用して明快に解説する。各章末 に演習課題を掲載。食品衛生関係法令・基準等の資料付き。
注記 その他の共著者: 荒木裕子, 岡﨑英規, 向井友花, 伊藤裕才, 杉山芳宏, 宮地竜郎, 杉山千歳, 斎木まど香
学情ID BC06739348
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 川村, 堅||カワムラ, ケン <AU00033078>
著者標目リンク 斉藤, 守弘||サイトウ, モリヒロ <AU10060101>
著者標目リンク 池, 晶子||イケ, アキコ <AU10048007>
著者標目リンク 荒木, 裕子||アラキ, ヒロコ <AU10034584>
著者標目リンク 岡崎, 英規(1969-)||オカザキ, ヒデキ <AU10019383>
著者標目リンク 向井, 友花||ムカイ, ユウカ <AU10047405>
著者標目リンク 伊藤, 裕才||イトウ, ユウサイ <AU10060102>
著者標目リンク 杉山, 芳宏||スギヤマ, ヨシヒロ <AU10035713>
著者標目リンク 宮地, 竜郎||ミヤジ, タツロウ <AU10048009>
著者標目リンク 杉山, 千歳||スギヤマ, チトセ <AU10048010>
著者標目リンク 斎木, まど香||サイキ, マドカ <AU10048011>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.54
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
分類標目 科学技術 NDLC:SC186
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
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