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食育の理論と教授法 : 善き食べ手の探求

上田遙著. -- 昭和堂, 2021. <BB20158244>
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食育の理論と教授法 : 善き食べ手の探求

上田遙著. -- 昭和堂, 2021. <BB20158244>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1108608 498.5||U32 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1108608
請求記号 498.5||U32
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食育の理論と教授法 : 善き食べ手の探求 / 上田遙著
ショクイク ノ リロン ト キョウジュホウ : ヨキ タベテ ノ タンキュウ
出版・頒布事項 京都 : 昭和堂 , 2021.3
形態事項 iv, 350p ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784812220252
その他の標題 奥付タイトル:The theory and pedagogy of food education : an inquiry into "gastronomes"
要約 食育の問題点を整理し、現状を打開しうる「味覚教 育」教授法の可能性を検証。味覚教育を生んだフランス社会の「ガストロノミ(善き食生活)」の内実を明らかにし、食育の「食」の意味を深め、食育理論を構築する。
注記 文献あり
学情ID BC06594959
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 上田, 遙(1992-)
ウエダ, ハルカ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.5
分類標目 社会・労働 NDLC:EG257
件名標目等 食育||ショクイク
件名標目等 味覚||ミカク
件名標目等 食育||ショクイク
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