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HACCPを逆利用してガッチリ : 持続可能な繁盛飲食店になる!

神宮司道宏著. -- 日本橋出版, 2021. <BB20157566>
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HACCPを逆利用してガッチリ : 持続可能な繁盛飲食店になる!

神宮司道宏著. -- 日本橋出版, 2021. <BB20157566>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7571754 673.97||J52 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7571754
請求記号 673.97||J52
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 HACCPを逆利用してガッチリ : 持続可能な繁盛飲食店になる! / 神宮司道宏著
HACCP オ ギャクリヨウ シテ ガッチリ : ジゾク カノウ ナ ハンジョウ インショクテン ニ ナル
出版・頒布事項 東京 : 日本橋出版 , 2021.2
出版・頒布事項 東京 : 星雲社(発売)
形態事項 198p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784434284984
要約 衛生管理計画や重要管理点計画の作成など、食品衛生法改正によるHACCP義務化の対応を効率的かつ効果的に進めるノウハウを、小規模飲食事業者向けにわかりやすく解説。著者のHPでダウンロードできる記入見本も収録。
注記 文献:p195
学情ID BC06046909
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 神宮司, 道宏(1962-)||ジングウジ, ミチヒロ <AU10059660>
分類標目 商業経営．商店 NDC9:673.97
分類標目 商業経営．商店 NDC10:673.97
分類標目 経済・産業 NDLC:DH475
件名標目等 飲食店||インショクテン
件名標目等 食品衛生||ショクヒン エイセイ
件名標目等 料理店||リョウリテン
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 HACCP
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