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チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」

古川勇気著. -- 大学教育出版, 2020. <BB20124344>
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チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」

古川勇気著. -- 大学教育出版, 2020. <BB20124344>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1099320 648.18||F93 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1099320
請求記号 648.18||F93
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」 / 古川勇気著
チーズ ズクリ ノ ミンゾクシ : ペルー サンソン ノ クラシ ト シジョウ オ ツナグ ケイサン ト ハイリョ
出版・頒布事項 岡山 : 大学教育出版 , 2020.11
形態事項 xiv, 248p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784866921037
その他の標題 異なりアクセスタイトル:チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ計算と配慮
チーズズクリ ノ ミンゾクシ : ペルー サンソン ノ クラシ ト シジョウ オ ツナグ ケイサン ト ハイリョ
内容著作注記 経済人類学の農民研究と本書の目的
内容著作注記 カハマルカ県酪農業とチーズ流通網
内容著作注記 チーズ生産者の消費と社会関係づくり
内容著作注記 農村における市場経済の影響と農民の特異な経験
内容著作注記 村内での利益追求と協調意識 : 社会/市場の重なり
内容著作注記 ケシーリョ市場の取引関係 : 農民と仲買人
内容著作注記 農村開発とチーズ生産者の選択 : 農民と開発支援者
内容著作注記 農民の計算と配慮の実践
要約 市場原理でうまく稼ぎながら農村内の人間関係を維持することは、時に軋轢を生み苦労と気遣いを必要とする。ペルー北部山村のチーズを販売する農民が、どのよう に市場経済と山村の社会関係との双方に結びついているのかを示す。
注記 東京大学大学院総合文化研究科提出博士学位論文「ペルー、カハマルカ県山村における社会的振る舞いと利益追求 : 都市向けチーズを生産販売する農民の計算と配慮から」に加筆修正したもの
注記 参照文献: p235-248
学情ID BC04407970
本文言語コード 日本語
関連書誌リンク ER:チーズづくりの民族誌 -ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」- <EB20171554>
著者標目リンク 古川, 勇気(1983-)||フルカワ, ユウキ <AU10059189>
分類標目 経済・産業 NDLC:DM481
分類標目 畜産経済・行政・経営 NDC10:641.7
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.18
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.18
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC10:648.18
分類標目 経済・産業 NDLC:DM484
件名標目等 酪農経営 -- ペルー||ラクノウケイエイ -- ペルー
件名標目等 チーズ||チーズ
件名標目等 農村-ペルー||ノウソン-ペルー
件名標目等 チーズ||チーズ
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