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焼津かつおぶし物語 : 地域産業の伝統と革新

川口円子, 中村羊一郎著. -- 静岡新聞社, 2020. -- (静岡産業大学オオバケBOOKS). <BB20119869>
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焼津かつおぶし物語 : 地域産業の伝統と革新

川口円子, 中村羊一郎著. -- 静岡新聞社, 2020. -- (静岡産業大学オオバケBOOKS). <BB20119869>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1097756 664.63||Ka92 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1097756
請求記号 664.63||Ka92
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 焼津かつおぶし物語 : 地域産業の伝統と革新 / 川口円子, 中村羊一郎著
ヤイズ カツオブシ モノガタリ : チイキ サンギョウ ノ デントウ ト カクシン
出版・頒布事項 静岡 : 静岡新聞社 , 2020.11
形態事項 xii, 221p : 挿図, 肖像, 地図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784783822653
書誌構造リンク 静岡産業大学オオバケBOOKS||シズオカ サンギョウ ダイガク オオバケ BOOKS <BB20059548>//a
その他の標題 標題紙タイトル:Yaizu katuobushi story
要約 漁獲、加工、流通、金融が一体となって発展してきた水産都市・焼津。その中でとくに中心的な役割を果たしてきたカツオ漁と鰹節製造業に光を当て、発展の軌跡を 振り返り、業界の未来をひらくヒントを探る。
注記 主要参考文献: p218-219
学情ID BC04049382
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 川口, 円子||カワグチ, ミツコ <AU10059074>
著者標目リンク 中村, 羊一郎(1943-)||ナカムラ, ヨウイチロウ <AU10051921>
分類標目 漁労．漁業各論 NDC8:664.63
分類標目 漁労．漁業各論 NDC9:664.63
分類標目 漁労．漁業各論 NDC10:664.63
件名標目等 かつお(鰹)||カツオ
件名標目等 かつお節||カツオブシ
件名標目等 水産業 -- 焼津市||スイサンギョウ -- ヤイズシ
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