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トウガラシ : 辛味種の栽培から加工まで

寺岸明彦著. -- 農山漁村文化協会, 2020. -- (小さい農業で稼ぐ). <BB20119754>
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トウガラシ : 辛味種の栽培から加工まで

寺岸明彦著. -- 農山漁村文化協会, 2020. -- (小さい農業で稼ぐ). <BB20119754>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7565612 626.28||Te44 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7565612
請求記号 626.28||Te44
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 トウガラシ : 辛味種の栽培から加工まで / 寺岸明彦著
トウガラシ : カラミシュ ノ サイバイ カラ カコウ マデ
出版・頒布事項 東京 : 農山漁村文化協会 , 2020.11
形態事項 144p, 図版8p : 挿図, 肖像 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784540201318
書誌構造リンク 小さい農業で稼ぐ||チイサイ ノウギョウ デ カセグ <BB20043163>//a
要約 トウガラシには、甘長トウガラシのような青果用と、「鷹の爪」のような加工用辛味種がある。辛味種の栽培から乾燥調製、一味・七味唐辛子の販売と加工・利用ま でを解説し、ヨーロッパの珍しいトウガラシ加工品も紹介する。
注記 参考文献: p144
学情ID BC03896816
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 寺岸, 明彦
テラギシ, アキヒコ <>
分類標目 蔬菜園芸 NDC8:626.28
分類標目 蔬菜園芸 NDC9:626.28
分類標目 蔬菜園芸 NDC10:626.28
件名標目等 とうがらし||トウガラシ
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