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東京農業大学 生物産業学部図書館
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フィッシュ・アンド・チップスの歴史 : 英国の食と移民
パニコス・パナイー著 ; 栢木清吾訳. -- 創元社, 2020. -- (創元世界史ライブラリー). <BB20103818>
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フィッシュ・アンド・チップスの歴史 : 英国の食と移民
パニコス・パナイー著 ; 栢木清吾訳. -- 創元社, 2020. -- (創元世界史ライブラリー). <BB20103818>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第一
1095822
383.8||P21
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第一
資料ID
1095822
請求記号
383.8||P21
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
フィッシュ・アンド・チップスの歴史 : 英国の食と移民 / パニコス・パナイー著 ; 栢木清吾訳
フィッシュ アンド チップス ノ レキシ : エイコク ノ ショク ト イミン
出版・頒布事項
大阪 : 創元社 , 2020.9
形態事項
237p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784422203430
書誌構造リンク
創元世界史ライブラリー||ソウゲン セカイシ ライブラリー <BB20103817>//a
その他の標題
原タイトル:Fish and chips : a history
その他の標題
異なりアクセスタイトル:フィッシュアンドチップスの歴史 : 英国の食と移民
フィッシュ アンド チップス ノ レキシ : エイコク ノ ショク ト イミン
要約
19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国 の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
注記
参考文献一覧: p218-225
学情ID
BC02613814
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Panayi, Panikos <AU10058820>
著者標目リンク
栢木, 清吾(1979-)||カヤノキ, セイゴ <AU10058821>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.833
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.833
分類標目
歴史・地理 NDLC:GG238
件名標目等
料理(西洋) -- イギリス||リョウリ(セイヨウ) -- イギリス
件名標目等
食生活 -- イギリス -- 歴史||ショクセイカツ -- イギリス -- レキシ
件名標目等
移民・植民 -- イギリス -- 歴史||イミンショクミン -- イギリス -- レキシ
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