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機能性野菜の教科書 : 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ

中野明正編著 ; 渡辺和彦 [ほか] 共著. -- 誠文堂新光社, 2020. <BB20065435>
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機能性野菜の教科書 : 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ

中野明正編著 ; 渡辺和彦 [ほか] 共著. -- 誠文堂新光社, 2020. <BB20065435>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1088022 498.52||N39 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1088022
請求記号 498.52||N39
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 機能性野菜の教科書 : 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ / 中野明正編著 ; 渡辺和彦 [ほか] 共著
キノウセイ ヤサイ ノ キョウカショ : ヤサイ ノ エイヨウソ ト ケンコウ コウカ・ヒンシュ・サイバイ・ホウホウ・レシピ
出版・頒布事項 東京 : 誠文堂新光社 , 2020.4
形態事項 207p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784416520253
その他の標題 異なりアクセスタイトル:機能性野菜の教科書 : 野菜の栄養素と健康効果品種栽培方法レシピ
キノウセイ ヤサイ ノ キョウカショ : ヤサイ ノ エイヨウソ ト ケンコウ コウカ ヒンシュ サイバイ ホウホウ レシピ
要約 重要な栄養を含む美味しい野菜には、ヒトの健康に寄与する機能性成分もある。トマト、キャベツといった品目別に野菜の栄養と機能性を解説し、機能性を高める栽 培技術、機能性野菜の効果的な食べ方も紹介する。
注記 そのほかの著者: 有井雅幸, 武井安由知, 小川敦史, 尾形和磨, 岸村康代, タキイ種苗
注記 引用・参考文献: p195-199
学情ID BB30474810
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 中野, 明正(1968-)||ナカノ, アキマサ <AU10052541>
著者標目リンク 渡辺, 和彦(1943-)||ワタナベ, カズヒコ <AU00019300>
著者標目リンク 有井, 雅幸
アリイ, マサユキ <>
著者標目リンク 武井, 安由知
タケイ, アユチ <>
著者標目リンク 小川, 敦史||オガワ, アツシ <AU10058154>
著者標目リンク 尾形, 和磨
オガタ, カズマ <>
著者標目リンク 岸村, 康代
キシムラ, ヤスヨ <>
著者標目リンク タキイ種苗
タキイ シュビョウ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.52
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.52
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.52
件名標目等 蔬菜||ソサイ
件名標目等 栄養||エイヨウ
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