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東京農業大学 生物産業学部図書館
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奇跡を呼ぶレストランサービス : メートル・ドテルが創る
田中優二著. -- キクロス出版, 2019. <BB20060287>
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奇跡を呼ぶレストランサービス : メートル・ドテルが創る
田中優二著. -- キクロス出版, 2019. <BB20060287>
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
1080310
673.9||Ta84
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
1080310
請求記号
673.9||Ta84
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
奇跡を呼ぶレストランサービス : メートル・ドテルが創る / 田中優二著
キセキ オ ヨブ レストラン サービス : メートル ドテル ガ ツクル
出版・頒布事項
東京 : キクロス出版
出版・頒布事項
東京 : 星雲社 (発売) , 2019.11
形態事項
195p ; 21cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784434268229
要約
メートル・ドテルとは、お客様接客の責任者のこと。レストランタテルヨシノ総支配人が、自身のこれまでの歩みとともに、メートル・ドテルの仕事内容など、“企業秘密"と も言うべきレストランサービスのノウハウを明かす。
学情ID
BB29858247
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
田中, 優二(1968-)
タナカ, ユウジ <>
分類標目
経済・産業 NDLC:DH475
分類標目
商業経営.商店 NDC10:673.973
件名標目等
料理店||リョウリテン
件名標目等
フランス料理||フランスリョウリ
件名標目等
接客||セッキャク
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