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ビールの自然誌

ロブ・デサール, イアン・タッターソル著 ; ニキリンコ, 三中信宏訳. -- 勁草書房, 2020. <BB20060046>
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ロブ・デサール, イアン・タッターソル著 ; ニキリンコ, 三中信宏訳. -- 勁草書房, 2020. <BB20060046>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1082950 588.54||D64 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1082950
請求記号 588.54||D64
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ビールの自然誌 / ロブ・デサール, イアン・タッターソル著 ; ニキリンコ, 三中信宏訳
ビール ノ シゼンシ
出版・頒布事項 東京 : 勁草書房 , 2020.1
形態事項 v, 273p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784326750566
その他の標題 原タイトル:A natural history of beer
要約 ビールについて人類誕生前から現代社会まで、科学的解説とともに紹介した本。2人の著者がある時は史料を読みこみ、ある時は世界中を旅して、古代の醸造法や 人気のクラフトビールなどに迫る。面白くて意外な話が満載。
注記 文献解題: p251-264
学情ID BB29643976
本文言語コード 日本語
関連書誌リンク ER:ビールの自然誌 <EB20105454>
著者標目リンク DeSalle, Rob <AU10051618>
著者標目リンク Tattersall, Ian <AU10001890>
著者標目リンク ニキ, リンコ||ニキ, リンコ <AU10018444>
著者標目リンク 三中, 信宏(1958-)||ミナカ, ノブヒロ <AU00022972>
分類標目 食品工業 NDC8:588.54
分類標目 食品工業 NDC9:588.54
分類標目 食品工業 NDC10:588.54
件名標目等 ビール -- 歴史||ビール -- レキシ
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