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東京農業大学 生物産業学部図書館
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イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門
ディヴィッド・バード著 ; 佐藤圭史, 村松静枝, 伊藤伸子訳. -- エクスナレッジ, 2019. <BB20060003>
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イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門
ディヴィッド・バード著 ; 佐藤圭史, 村松静枝, 伊藤伸子訳. -- エクスナレッジ, 2019. <BB20060003>
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10件
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No.
巻冊次等
所蔵館
配置場所
資料ID
請求記号
禁帯出区分
状態
返却期限日
予約件数
0001
生産図
1F一般第二
1082501
588.55||B46
帯出可
整理済
0件
No.
0001
巻冊次等
所蔵館
生産図
配置場所
1F一般第二
資料ID
1082501
請求記号
588.55||B46
禁帯出区分
帯出可
状態
整理済
返却期限日
予約件数
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書誌詳細
標題および責任表示
イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門 / ディヴィッド・バード著 ; 佐藤圭史, 村松静枝, 伊藤伸子訳
イギリス オウリツ カガクカイ ノ カガクシャ ガ オシエル ワインガク ニュウモン
出版・頒布事項
東京 : エクスナレッジ , 2019.12
形態事項
502, ixp ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号
9784767825397
その他の標題
原タイトル:Understanding wine technology : the science of wine explained
要約
なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか? マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められ たワインの奥深い世界をわかりやすく解説する。
注記
参考文献: 巻末pv
学情ID
BB29569782
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Bird, David <>
著者標目リンク
佐藤, 圭史
サトウ, ケイジ <>
著者標目リンク
村松, 静枝||ムラマツ, シズエ <AU10053925>
著者標目リンク
伊藤, 伸子(1963-)||イトウ, ノブコ <AU10024310>
分類標目
食品工業 NDC8:588.55
分類標目
食品工業 NDC9:588.55
分類標目
食品工業 NDC10:588.55
件名標目等
ぶどう酒||ブドウシュ
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