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イラストで見る世界の食材文化誌百科

ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス著 ; 土居佳代子訳. -- 原書房, 2019. <BB20059781>
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ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス著 ; 土居佳代子訳. -- 原書房, 2019. <BB20059781>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 1081157 383.8||To75 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 1081157
請求記号 383.8||To75
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 イラストで見る世界の食材文化誌百科 / ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス著 ; 土居佳代子訳
イラスト デ ミル セカイ ノ ショクザイ ブンカシ ヒャッカ
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2019.12
形態事項 242p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784562057115
その他の標題 原タイトル:Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux : miscellanées gourmandes et voyageuses
要約 野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い 伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
注記 参考文献: p238-239
学情ID BB29484475
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Toula-Breysse, Jean-Luc <>
著者標目リンク 土居, 佳代子||ドイ, カヨコ <AU10055016>
分類標目 歴史・地理 NDLC:G185
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8
件名標目等 食物 -- 歴史||ショクモツ -- レキシ
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
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