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ビスケットとクッキーの歴史物語

アナスタシア・エドワーズ著 ; 片桐恵理子訳. -- 原書房, 2019. -- (お菓子の図書館). <BB20059911>
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アナスタシア・エドワーズ著 ; 片桐恵理子訳. -- 原書房, 2019. -- (お菓子の図書館). <BB20059911>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第一 1081611 383.8||E25 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第一
資料ID 1081611
請求記号 383.8||E25
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ビスケットとクッキーの歴史物語 / アナスタシア・エドワーズ著 ; 片桐恵理子訳
ビスケット ト クッキー ノ レキシ モノガタリ
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2019.12
形態事項 183p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784562056590
書誌構造リンク お菓子の図書館||オカシ ノ トショカン <BB10085516>//a
その他の標題 原タイトル:Biscuits and cookies : a global history
要約 ビスケットとクッキーはいつ、どのような形で誕生し、いかなる役割を担いながら現在の形に定着していったのか。古代ローマからヨーロッパ、アメリカ、アジアまで、その歴史 を紐解く。マカロンについてもふれる。レシピも掲載。
注記 原著 (Reaktion Books, 2019) の翻訳
注記 参考文献: p172-173
学情ID BB29426898
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Edwards, Anastasia <>
著者標目リンク 片桐, 恵理子||カタギリ, エリコ <AU10057600>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8
件名標目等 菓子 -- 歴史||カシ -- レキシ
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