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カニという道楽 : ズワイガニと日本人の物語

広尾克子著. -- 西日本出版社, 2019. <BB20058714>
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カニという道楽 : ズワイガニと日本人の物語

広尾克子著. -- 西日本出版社, 2019. <BB20058714>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 7544873 664.76||H71 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 7544873
請求記号 664.76||H71
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 カニという道楽 : ズワイガニと日本人の物語 / 広尾克子著
カニ ト イウ ドウラク : ズワイガニ ト ニホンジン ノ モノガタリ
出版・頒布事項 吹田 : 西日本出版社 , 2019.10
形態事項 254p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784908443459
要約 道頓堀にあるカニ料理専門店「かに道楽」、料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べにいくカニツーリズム…。冬の味覚として深く愛されてきたズワイガニをめぐって 繰り広げられる日本人の物語を、多角的な視点から描く。
学情ID BB29125381
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 広尾, 克子||ヒロオ, カツコ <AU10057300>
分類標目 漁労．漁業各論 NDC8:664.76
分類標目 漁労．漁業各論 NDC9:664.76
分類標目 漁労．漁業各論 NDC10:664.76
件名標目等 かに(蟹)||カニ
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