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トマトの歴史

クラリッサ・ハイマン著 ; 道本美穂訳. -- 原書房, 2019. -- (「食」の図書館). <BB20058765>
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クラリッサ・ハイマン著 ; 道本美穂訳. -- 原書房, 2019. -- (「食」の図書館). <BB20058765>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1078385 626.27||H99 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1078385
請求記号 626.27||H99
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 トマトの歴史 / クラリッサ・ハイマン著 ; 道本美穂訳
トマト ノ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2019.10
形態事項 181p ; 20cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784562056576
書誌構造リンク 「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <BB10147620>//a
その他の標題 原タイトル:Tomato : a global history
要約 ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統&最新の品種など、知ら れざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。
注記 原著 (Reaktion Books, 2019) の翻訳
注記 参考文献: p160
学情ID BB29053928
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Hyman, Clarissa <AU10057320>
著者標目リンク 道本, 美穂
ミチモト, ミホ <>
分類標目 蔬菜園芸 NDC8:626.27
分類標目 蔬菜園芸 NDC9:626.27
分類標目 蔬菜園芸 NDC10:626.27
件名標目等 トマト -- 歴史||トマト -- レキシ
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