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酵素応用の知識

小巻利章原著 ; 白兼孝雄改訂編著. -- 改訂新版. -- 幸書房, 2019. <BB20058698>
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酵素応用の知識

小巻利章原著 ; 白兼孝雄改訂編著. -- 改訂新版. -- 幸書房, 2019. <BB20058698>
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No. 巻冊次等 所蔵館 配置場所 資料ID 請求記号 禁帯出区分 状態 返却期限日 予約件数
0001 生産図 １Ｆ一般第二 1078296 588.5||Ko58 帯出可 整理済 0件
No. 0001
巻冊次等
所蔵館 生産図
配置場所 １Ｆ一般第二
資料ID 1078296
請求記号 588.5||Ko58
禁帯出区分 帯出可
状態 整理済
返却期限日
予約件数 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 酵素応用の知識 / 小巻利章原著 ; 白兼孝雄改訂編著
コウソ オウヨウ ノ チシキ
版事項 改訂新版
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2019.9
形態事項 xvii, 282p ; 19cm
巻号情報
国際標準図書番号 9784782104415
要約 酵素の基礎知識とデンプン加工、醸造工業、食品加工、洗剤などへの応用例とその知識・技術を解説した入門書。脂質関連酵素とその応用などの内容を充実さ せた改訂新版。
注記 参考図書: pviii-ix
注記 参考文献: 各章末
学情ID BB29001709
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小巻, 利章||コマキ, トシアキ <AU00006043>
著者標目リンク 白兼, 孝雄
シロカネ, ヨシオ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588.5
分類標目 その他の化学工業 NDC9:579.97
分類標目 その他の化学工業 NDC10:579.97
件名標目等 酵素||コウソ
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